函館 塩ラーメン 五稜郭
函館育ちの店主が届けるご当地の味
【こだわり】現地から材料を取り寄せてつくる
他：－／麺大盛り（100円）／トッピング：たまご、メンマ増し、チャーシュー増し／いかめし（200円）／つまみ：チャーシュー、メンマ／ビール（400円 ※１）、コアップ・ガラナ（250円 ※２）／杏仁豆腐（200円）／ラーメン専門店／７席／2013年開業（2015年８月に現住所に移転）
2015（平成27）年８月に京王線八幡山駅から荻窪駅北口教会通り商店街へ移転。「五稜郭（ごりょうかく）」という店名からうかがえるように、店内外の装飾やメニューに函館にまつわる品々が目に留まる。店主の山本さんも函館生まれの函館育ち。食材の多くは北海道内各地から取り寄せている。
ラーメンは塩ラーメンのみ。函館ラーメンの特徴である真昆布や帆立貝柱を主とした透明度の高いスープに、函館の老舗「出口製麺所」のストレート麺、麩ものっている。好みに合わせてトッピングの追加も可能。季節によって、春はアスパラ、秋にはいくら、１～２月にはふのりなど、函館らしさを感じさせる旬の食材もメニューに加わる。
デザートの杏仁豆腐も好評だ。「八幡山の頃から人気があり、今でも“杏仁豆腐はありますか？”と確認してから来るお客さんもいらっしゃいます。」と話す。また、炭酸飲料の「コアップ・ガラナ」も常備。北海道ではコカ・コーラの普及が遅れたためか、今でもよく飲まれているそうだ。塩ラーメンだけでなく、函館の食を知り楽しめる店である。
※１ 「北海道限定サッポロクラシック」缶のみ
※２ 北海道では定番の炭酸飲料、函館小原商店製造
DATA
- 住所：杉並区天沼3-28-7
- 電話：03-6364-0649
- 最寄駅： 荻窪（東京メトロ丸ノ内線） 荻窪（JR中央線/総武線）
- 営業時間：11:30-15:00 / 18:00-21:00
- 休業：月曜・火曜（祝日は営業）
- 補足：土日祝11:30-19:00（休憩なし）
- 取材：矢野ふじね
- 撮影：矢野ふじね
- 掲載日：2016年11月21日
塩ラーメン／750円／140g
北海道産の昆布、いか、貝柱、干しシイタケと具だくさんの「いかめし」は、唯一のごはんメニュー
荻窪駅北口教会通り商店街を駅側の入り口から歩いて徒歩２分弱。のれんやポスターなどが目印
土方歳三や函館の夜景のポスターなど、函館にちなんだグッズがさりげなく飾られている