三原堂
うす焼きのパリパリとした食感で飽きがこない「塩せんべい」
西荻窪 三原堂が杉並に店舗を構えたのは、昭和10年。初代の店主が四谷 三原堂よりのれん分けしてもらい、当時邸宅街だった西荻窪に開店。店主が三代目となった今も、和菓子の老舗として地域の人々に親しまれている。
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「塩せんべい」（421円／10枚入り～）は、お米の粒を残して薄く焼き上げられているため、表面に細かい凹凸がある。その名前の通りメインの味付けは塩でされており、「伯方の天然塩」と「ドイツの岩塩」をミックスしている。また、醤油を加えることで、香ばしさもプラス。うす焼きのパリパリとした食感と、さっぱりとした塩味は、何枚食べても飽きがこない。「大最中」（237円／1個）は、皮が江戸時代から最中の皮を専門に作っている老舗業者のもの。一片のお餅から焼き上げる本格派の皮だ。餡には北海道産の小豆を使用。豆そのものの香りを残してふっくらと炊かれた最中専用の餡は、パリっとした皮と絶妙なバランスで上品な味わいだ。この2つの品は初代店主の時代から、ずっと変わらず販売している。
おつかいものにも「塩せんべい」と「大最中」の詰め合わせが人気。また不定期ではあるが、お得な「割れせん」の販売もあるという。
DATA
- 住所：杉並区西荻北3-20-12グラツィオーソ1F
- 電話：03-3397-3998
- FAX：03-3397-3997
- 最寄駅： 西荻窪（JR中央線/総武線）
- 営業時間：09:00-19:00
- 休業：日曜
- 取材：雪ノ上ケイ子
- 撮影：雪ノ上ケイ子
- 掲載日：2010年07月01日
- 情報更新日：2023年09月23日
お米のつぶの残る「塩せんべい」
「大最中」は餡と最中のバランスが絶妙
店舗外観
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