パン工房ひまわり
天然酵母、国産小麦など素材を厳選して焼き上げている「ひまわり食パン」
知的障がい者が働くひまわり作業所とグッドスマイル。保護者会で「自主生産品を作ろう！」と2004年からあちこち視察に行き試行錯誤でパン作りを始め、2011年にはイートインコーナー併設の新店舗を構えるにいたった。パン職人の指導のもと、メンバーとスタッフで生産から販売を受け持つ。また、地域活動の一環として買い物や配達も経験する。
おすすめ商品
パン工房ひまわりを代表するのが、「ひまわり食パン」（１斤310円）。天然酵母、国産小麦など素材を厳選して焼き上げている。卵やバターを使ったリッチな黄色味のある生地のパンと、卵の入らないシンプルな白い生地のパンがある。どちらも天然酵母を使っている。高橋菓子店のつぶあんを使用した「つぶあんぱん」（150円）や、白身魚のフライをはさんだ「おさかなパックン」（200円）などもおすすめ。
DATA
- 住所：杉並区松庵2-3-13
- 電話：03-6454-2081
- 最寄駅： 西荻窪（JR中央線/総武線）
- 営業時間：11:00-16:30
- 休業：月曜・火曜・水曜・土曜・日曜
- 取材：高橋pinoco
- 撮影：高橋pinoco、たんポポ
- 掲載日：2009年12月18日
- 情報更新日：2018年02月23日
ひまわり食パン
工房の様子
さまざまな種類のパンが並ぶ
店舗外観