善福寺川沿いを散歩しているとおいしい香りが漂ってくる。その先には天然酵母のパン屋「Zermatt(ツェルマット)」がある。
ハード系からふわふわ生地の甘いパンまで、幅広いラインナップで80種類以上のパンが続々と焼き上がる。焼き菓子やワイン、コーヒー豆なども販売。地域の人たちのいろいろなニーズに応えられるように、偏らずなるべく多くの種類のパンを置くようにしているそうだ。店のオリジナルのパンも多い。ソイバター(大豆由来のクリーム)にマスカルポーネチーズを加え、あんとサンドしたソイバターサンド(200円~)は4種類のフレーバーが楽しめる。ヘルシーで罪悪感なく食べられる一品だ。
人気商品はクロワッサン(プレーン・セサミ・甘栗・チョコなど・1個190円~)。外はサクッとしていて中がもっちりとしたクロワッサンは、天然酵母ならではの商品だ。オリーブ食パン(480円)や、くるみ入り胚芽食パン(480円)は固定ファンを持つ日替わり食パン。また10種類以上はある野菜たっぷりのサンドイッチ(290~550円)も自慢の品。さらに、好みのフレーバーでカスタマイズできるベーグル(190円~)など、プラスアルファのサービスも展開。
新商品や企画商品は公式Instagram(インスタグラム)で発信している。