Tachi Machi
17歳から焼き始めた店主の絶品お好み焼き
東京でお好み焼き屋を探して20年、広島県人の区民ライターが自信を持っておすすめする店が杉並区にある。
17歳からお好み焼き屋でバイトを始めた店主が、2014年、満を持して阿佐谷に出店。オーソドックスな「そば肉玉」をはじめ、とん平焼きや牛すじ鉄板焼きなど本格的なラインナップが揃う。一口食べると、蒸し時間にこだわったキャベツと卵、そばのふっくらした食感とともに、野菜の甘さとソースの匂いが一気に広がってくる。マヨネーズはお好みで。通な広島県人からも初めての客からも人気があるのは、お好み焼きの「イカ天入りねぎかけ」。西日本のねぎ特有の甘みと、イカの海鮮特有の旨み成分がお好み焼きに絡み合って、リピーター続出だと言う。
店名の「Tachi Machi（たちまち）」は広島弁で"とりあえず"という意味。朝４時まで営業しているので、思い立ったら「たちまち」行ってみるといいだろう。1日100枚を焼いたこともあるという店主の、手さばきと自慢の味を堪能してほしい。
・ディナー：850円～
DATA
- 住所：杉並区阿佐谷南2-21-15
- 電話：03-3317-7756
- FAX：03-3317-7756
- 最寄駅： 南阿佐ケ谷（東京メトロ丸ノ内線） 阿佐ケ谷（JR中央線/総武線）
- 営業時間：18:30-4:00
- 休業：水曜
- 補足：日祝：18:30-24:00 ラストオーダーは終了の30分前
- 取材：タムタム
- 撮影：タムタム
- 掲載日：2015年03月09日
- 情報更新日：2020年03月18日
ふっくら焼きあがった「そば肉玉」
阿佐ケ谷駅南口を出て、高円寺方面へ徒歩５分。広島観光協会の登録店舗でもある
都内では珍しい、広島菜の漬物盛り合わせ
8枚まで同時に焼ける手さばき