フランスパン専門店 SONKA
自分がおいしいと思った原料で、フランスパンを作り続ける
オーナーはかつてレストランに勤務し、毎日300本のフランスパンを作っていた。日々、フランスパンのことばかりを考えて暮らす中で、気づいたのは「フランスパンはおいしい」ということ。やがて、フランスパンだけを扱うパン店を開く決意をし、30数年住んでいる杉並区内に、2014（平成26）年９月にオープン。またたく間に地元、成田東の人々に愛される存在となった。近所の方は「この店が起点になって成田東を盛り上げてほしい。」と言う。
店名のSONKA（ソンカ）は、あえて意味の無い言葉を選んだ。「"パン屋"という一つのくくりに限定されたくない。」との思いから、あらゆる方に楽しんでもらえる空間づくりを目指している。ある人にはカフェであり、ある人にはジャズ喫茶、ある人にはキッズカフェであって構わない。客に頼まれてパン教室を開いたり、他の地域のイベントに出店もしている。他地域に赴くときは「成田東から来ました！」と胸を張る、成田東のランドマークになりつつある店だ。
おすすめ商品
オーナーが「今の僕の全て」と言い切る、文字通り看板商品のフランスパン（250円）。何も付けずにそのまま味わってほしい。自信を持って選んだ北海道産小麦で作るパンは、サクッとした食感の中に皮と中身の一体感がある。雑穀フランスパン（280円）には、ひまわりの種、ごま、アマニ（ごまに似た種子）、オーツ麦と、香ばしい健康志向の素材がたっぷりと詰まっている。店内で食べられるランチセットの一番人気は、フランスパンのホットドッグにスープとドリンクのセット。
DATA
- 住所：杉並区成田東2‐33‐9
- 電話：03-5913-8551
- 最寄駅： 新高円寺（東京メトロ丸ノ内線）
- 営業時間：10:00-15:00
- 休業：火曜、日曜
- 補足：夏期、年末年始休暇あり。パン完売時は早じまいあり
- 取材：おおつちさとべえ
- 撮影：おおつちさとべえ 写真提供：SONKA
- 掲載日：2015年06月22日
- 情報更新日：2023年09月23日
フランスパン（写真上）と雑穀フランスパン（写真下）
オーナーの後方にはキッズスペースがある
スピーカーはTANNOY（タンノイ）のStirling（スターリング）。店内に流れるジャズの音にもこだわっている
看板には「フランスパンと、ジャムとジャズ。」の文字