白兎珈琲店
ウサギ好きの店主がいれる、香り高い自家焙煎コーヒー
白兎珈琲（しろうさぎコーヒー）店は、神田川遊歩道の高井戸橋近くにある自家焙煎（ばいせん）コーヒーの店だ。店のドアを開けると、焙煎機でコーヒーをローストする香りが漂ってくる。
店主の古川さん夫妻は、大のウサギ好き。店を始める数年前から、夫婦で桜咲く神田川のほとりを散歩しながら「この辺りでお店ができたらいいね」と語り合い、2015（平成27）年２月、満を持してウサギをモチーフにした喫茶店をオープンした。店内には、ウサギのイラストや置物、雑貨があちこちに飾られている。店のロゴマークもコーヒーを飲むウサギがデザインされたものだ。「ロゴは、元々デザイナーをしていた妻が作成しました。店のSNSを見て、全国からウサギ好きの方がいらっしゃるようになり、最近では、秋田県から新幹線で来店された方がいるんですよ」と、古川さんは楽しそうに語ってくれた。
「ネルドリップ珈琲」は各種１杯500円。オリジナルブレンド２種と、世界各国の産地から選りすぐった７～８種のコーヒー豆から選べる。手作業で一粒ずつ丁寧に欠けた豆、大きさがふぞろいの豆などを取り除いて焙煎し、雑味のないクリアな味を追究している。「オーダーに迷ったら、苦味や酸味などのお好みを教えてください。例えば、アフリカのマラウイ共和国チシ村産のストレートコーヒーは、黒糖のような甘い香りが特徴で、まろやかな酸味を好む方におすすめです。当店では別名〝黒蜜きな粉”と呼んでいます」とユニークかつ的確に味を説明してくれる古川さん。店主とのコーヒー談義を楽しむ地域の常連客も多い。コーヒー豆は、100g単位（700円～）で販売している。
スイーツは全て手作り。また、ホットサンド（450円～）はミニサラダが付いて昼食にも十分なボリュームがあり、ウサギにちなんでパンの耳が添えられているのもうれしい。
DATA
- 住所：杉並区高井戸東2-27-6木下ビル1F
- 電話：03-5941-8731
- 最寄駅： 高井戸（京王井の頭線）
- 営業時間：11:00-19:00
- 休業：木曜
- 公式ホームページ（外部リンク）：https://www.facebook.com/shirousagicoffee/
- 取材：内藤じゅん
- 撮影：内藤じゅん
- 掲載日：2017年08月21日
- 情報更新日：2023年03月17日
神田川遊歩道の木漏れ日が差し込む店内。焙煎機が目をひく。コーヒーのほか、ウサギクッキー（200円）やオリジナル缶バッジ（380円）なども販売
粉砂糖でウサギをかたどったガトーショコラ（450円）と、店オリジナルの深みある味の黒兎ブレンド（500円）。ほかにマイルドな味わいの白兎ブレンドがある
桜の季節の店舗外観。コーヒーはテイクアウトもできるので、神田川を散策しながらでも味わえる
ネルドリップでコーヒーをいれる様子。香りを大切にするため低めの温度で抽出したコーヒーは、まろやかな味わい