永福 青柳

クリスマス時期の上生菓子

クリスマス時期の上生菓子

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挑戦し続ける老舗和菓子屋

永福町駅から徒歩約１分、井の頭通りに面して「永福 青柳」がある。1934（昭和９）年に創業、地元に愛される和菓子の老舗だ。
「小豆は十勝、白いんげん豆は帯広、小麦粉は江別、もち米は新潟と、国産の新鮮なものを使っています」と語るのは、店主・一杉卓司（ひとすぎたくじ）さんだ。一杉さんの朝は早い。「朝生（あさなま）」と呼ばれる大福やだんご、赤飯を、毎朝５時15分から作り始め、９時には店いっぱいに和菓子を並べる。こうした素材へのこだわりや丁寧な仕事ぶりが、常連客の気持ちを離さないのだろう。
内閣総理大臣賞を受賞したことがある焼き菓子「永福」（140円）や、もちもちの柔らかい食感が独特な「吉兆餅」（184円）は、長く愛されている名品だ。また、季節限定の「ぶどう大福」（216円、９月～11月）や「いちご大福」(216円、12月～４月）も、餅にくるまれたフルーツがはじけて果汁が口の中いっぱいに広がるおいしさだ。
「ここ永福は地理的に“東京のへそ”なんです。中心から発信して、和菓子の活気を取り戻したい」と言う一杉さん。和菓子の未来に、夢は広がっているようだ。


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DATA

  • 住所：杉並区永福4-4-2
  • 電話：03-3321-2626
  • FAX：03-3321-3661
  • 最寄駅： 永福町（京王井の頭線） 
  • 営業時間：9:00-19:00
  • 休業：水曜
  • 取材：すず丸
  • 撮影：すず丸
    写真提供：青柳
  • 掲載日：2017年10月16日
  • 情報更新日：2023年09月22日

夏には涼しげな、冬には暖かみのある季節を意識した菓子が並ぶ

夏には涼しげな、冬には暖かみのある季節を意識した菓子が並ぶ

店主の一杉さん。和菓子作りへの熱い思いにあふれている

店主の一杉さん。和菓子作りへの熱い思いにあふれている

店舗外観

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