レクトサンドカフェ
店内も店先も緑が多く、スタッフが笑顔で迎えてくれる
酵素玄米とヴィーガンのカフェ
高円寺駅南口から徒歩約５分の閑静な住宅街に、オリーブの木が目印の小さなカフェがある。2013（平成25）年６月に、オーナーの毛利美恵子さんが友人と開業したレクトサンドカフェだ。
当初は親子カフェとして、外国語教室、ワークショップなどを開催。母親が赤ちゃんを見ながら片手で食事ができるよう、出来たてのホットサンドを提供していた。オープンしてまもなく、アレルギーで乳製品や卵を食べられない親子が多いことがわかり、ヴィーガン（動物性食品不使用）のホットサンドに切り替えた。
一番人気は「日替わりメニュー」。スタッフが手際よく盛り付ける（写真提供：レクトサンドカフェ）
毛利さんはその後も栄養バランスの良いメニューを追求し続け、たどり着いたのが、玄米に小豆と塩を入れて炊き、３日間以上寝かせる（保温する）酵素玄米だった。「玄米が体に良いことは知っていたのですが、子供には食べづらいと思っていたんです。当時１歳だった娘が酵素玄米をおいしいと完食したことで、これなら食べられる方が多いのではと実感しました」
この経験が後押しとなり、メニューを一新。酵素玄米とヴィーガンのメニューを中心にし、グルテンフリーのマフィンやタルトなどもメニューに加えた。また、コロナ禍をきっかけに親子カフェを終了し、弁当のテイクアウトを始めたところ、上々の反響だったという。
2020（令和２）年７月、「誰の居場所にもなれる新しい空間」を目指して店をリニューアル。カウンター７席と小上がり２席、風通しが良くなるように窓を増やし、店先にはテイクアウト用の出窓も作った。
季節のパフェ「自家製レモネード＆豆乳ヨーグルトのパフェ」（1,080円）
カウンター奥にある小上がりは「小さなお客様」の優先席（写真提供：レクトサンドカフェ）
杉並区「健康づくり応援店」に登録
杉並区の「健康づくり応援店」の一つでもあり、「車ふカツカレープレート」（1,480円）がヘルシーメニューに認定されている。１皿に野菜がたっぷり200ｇ入っていて、肉や魚を使用していなくても、高野豆腐や車ふでしっかりたんぱく質を取ることができる。トマトの酸味がきいたカレーにスパイシーでサクサクな車ふカツがマッチ。酵素玄米は、１粒１粒がもちもちとした食感で後味が香ばしく、食べやすい。
このほか、「日替わりメニュー」（1,080円）で人気投票１位を獲得した「しいたけのベジ肉詰め」や「酵素玄米のおにぎりプレート」も人気だ。ご飯大盛りは80円追加、副菜大盛りは280円追加で対応可能。ごはん小盛りの対応もしてくれるので、その日のお腹と相談して量を選べる（おにぎりプレートは副菜大盛りのみ対応可能）。たくさん食べたい人やヴィーガンでない人も満足する味付けとボリュームもうれしい。
栄養バランスが優秀な「車ふカツカレープレート」（写真提供：レクトサンドカフェ）
キッチンカー「レクト号」と、イベントの開催
テイクアウトの好評を受け、2022（令和４）年４月にキッチンカー「レクト号」を導入。「ビーンズ阿佐ヶ谷」や中野四季の森公園に定期的に出店している。「レクト号」では、酵素玄米を使った弁当やおにぎり、おはぎのほか、ヴィーガンのスイーツなどを販売。ヘルシーメニューも「カツカレー弁当」としてテイクアウトが可能だ。
2023（令和５）年公開の映画「私たちの声」（※）では、主人公が営む弁当屋としてレクトサンドカフェが使われている。
また、2023年６月からは、土曜日のオープン前に「朝活」として、梅シロップやぬか漬け作りなどのイベントを行っている。続いて７月からは「夜活」として、経営者同士が酒を飲みながら交流できる場として「オーナー会」をスタート。「今後は、SNSを通して世界中の人に知ってもらい、垣根なくあらゆる人が出入りできる店になれたらうれしい」と毛利さんは話す。
※「私たちの声」：2023（令和５）年９月１日公開の、女性を主人公にした７つの短編で構成されたアンソロジー映画。イタリア・インド・アメリカ・日本の合作で、日本からは女優・杏、監督・呉美保が参加
中野四季の森公園に出店する「レクト号」（写真提供：レクトサンドカフェ）
朝活「梅しごと」を和気あいあいと楽しむ参加者（写真提供：レクトサンドカフェ）
DATA
- 住所：杉並区高円寺南3-54-14 1F
- 電話：03-5929-9207
- 最寄駅： 高円寺（JR中央線/総武線）
- 営業時間：11:00-18:00
- 休業：日曜・月曜
- 公式ホームページ（外部リンク）：https://rectsandcafe.com/
- 取材：スギナカチヅル
- 撮影：スギナカチヅル
写真提供：レクトサンドカフェ
取材日：2023年07月06日 - 掲載日：2023年08月21日