店主の内藤さんは「家族や地域の人の野菜不足を補いたい。青汁一杯飲むだけで野菜不足が解消するのよ」と笑顔で語る。1990年代に阿佐谷の河北病院近くにオープンし、現在の場所には2008年に越してきた。20年以上通っている常連さんも多いという。阿佐ケ谷駅近くにあるので、疲れたなと思った時にちょこっと立ち寄れるのもいい。
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混じり気なしケール100%の生搾り「青汁」。契約農家から届くケール葉を活性化水素で丁寧に洗い、毎日10kg~12kgを搾る。搾りたての青汁は濃さが違うのはもちろん、夏は苦く冬は甘い。健康食品と知りつつもどうも苦手・・・という人でも、オプションでりんご風味のゆうき酢やかぼすエキス、胡麻などを加えると、あら不思議…!?飲みやすい!他にもロイヤルゼリーとハチミツを混ぜた「おいしい青汁」もある。