御菓子司 栄太楼
餡子（あんこ）を蒸かしてふっくら軽く仕上げた栗しぐれ
栄太楼（えいたろう）は、1958（昭和33）年、区役所近くの阿佐谷パールセンターにオープンした和菓子店。現在はビルの１階に店舗を構えるが、オープン当初は和風の建物だったという。現在の店主は３代目。食生活の変化や多様化などのトレンドを取り入れて、新しい試みに挑戦し続けている。その１つが３年ほど前から始めた和菓子作り体験。２名以上のグループで予約すれば、練り切りを使った美しい季節の和菓子の作り方が習える。店主の坂本さんは、「幼い頃に口にした食べ物の味は、大人になってもずっと残ります。」と言う。子供の集まりや保育園の行事などでも和菓子作りを教えており、「子供の頃から味を覚える手伝いをしたい。」と話す。また、阿佐谷七夕まつりでは、毎年店頭でどらやきの実演販売を行い、出来たてのどらやきが食べられると地元住民に喜ばれている。
おすすめ商品
20年ほど前からずっと愛され続けてきた商品、栗しぐれ。餡子と卵を混ぜ、栗を入れてふっくらと蒸す。小豆の香りを残しながら、餡子のどっしりした甘さが軽くソフトに変化して、とても食べやすい。「菓子全体で甘味を感じてもらえるように、風味と甘さのベストマッチングを常に追求しています。」と坂本さんは話す。店舗の隣には、甘味喫茶も併設しており、あんみつやしるこなどをゆっくりと味わえる。
DATA
- 住所：杉並区阿佐谷南1-12-5
- 電話：03-3311-5916
- 最寄駅： 南阿佐ケ谷（東京メトロ丸ノ内線） 阿佐ケ谷（JR中央線/総武線）
- 営業時間：10:00-18:00
- 休業：火曜
- 取材：雪ノ上ケイ子
- 撮影：雪ノ上ケイ子、TFF
- 掲載日：2016年04月11日
- 情報更新日：2021年03月26日
ロングヒット商品の栗しぐれ（大600円、小150円）
和菓子作り体験で作った季節の和菓子。体験料は1,650円で、店舗でいただくお菓子（数種）と持ち帰りの和菓子（２種）の料金を含む
併設の喫茶「菓遊庵（かゆうあん）」では、和菓子と抹茶のセット（470円）、豆かん（470円）、あんみつ（470円）などが食べられる
季節の菓子。ひな祭りに飾るようにと作られた寿司を模した和菓子（１個90円～）