函館 塩ラーメン 五稜郭

函館育ちの店主が届けるご当地の味

【こだわり】現地から材料を取り寄せてつくる

他:-/麺大盛り(100円)/トッピング:たまご、メンマ増し、チャーシュー増し/いかめし(200円)/つまみ:チャーシュー、メンマ/ビール(400円 ※1)、コアップ・ガラナ(250円 ※2)/杏仁豆腐(200円)/ラーメン専門店/7席/2013年開業(2015年8月に現住所に移転)

2015(平成27)年8月に京王線八幡山駅から荻窪駅北口教会通り商店街へ移転。「五稜郭(ごりょうかく)」という店名からうかがえるように、店内外の装飾やメニューに函館にまつわる品々が目に留まる。店主の山本さんも函館生まれの函館育ち。食材の多くは北海道内各地から取り寄せている。
ラーメンは塩ラーメンのみ。函館ラーメンの特徴である真昆布や帆立貝柱を主とした透明度の高いスープに、函館の老舗「出口製麺所」のストレート麺、麩ものっている。好みに合わせてトッピングの追加も可能。季節によって、春はアスパラ、秋にはいくら、1~2月にはふのりなど、函館らしさを感じさせる旬の食材もメニューに加わる。
デザートの杏仁豆腐も好評だ。「八幡山の頃から人気があり、今でも“杏仁豆腐はありますか?”と確認してから来るお客さんもいらっしゃいます。」と話す。また、炭酸飲料の「コアップ・ガラナ」も常備。北海道ではコカ・コーラの普及が遅れたためか、今でもよく飲まれているそうだ。塩ラーメンだけでなく、函館の食を知り楽しめる店である。

※1 「北海道限定サッポロクラシック」缶のみ
※2 北海道では定番の炭酸飲料、函館小原商店製造

DATA

  • 住所:杉並区天沼3-28-7
  • 電話:03-6364-0649
  • 最寄駅: 荻窪(東京メトロ丸ノ内線)  荻窪(JR中央線/総武線) 
  • 営業時間:11:30-15:00 / 18:00-21:00
  • 休業:月曜・火曜(祝日は営業)
  • 補足:土日祝11:30-19:00(休憩なし)
  • 取材:矢野ふじね
  • 撮影:矢野ふじね
  • 掲載日:2016年11月21日

塩ラーメン/750円/140g

塩ラーメン/750円/140g

北海道産の昆布、いか、貝柱、干しシイタケと具だくさんの「いかめし」は、唯一のごはんメニュー

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荻窪駅北口教会通り商店街を駅側の入り口から歩いて徒歩2分弱。のれんやポスターなどが目印

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土方歳三や函館の夜景のポスターなど、函館にちなんだグッズがさりげなく飾られている

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